Pane al farro

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Ingredienti:

500gr di farina di farro
250gr di farina Manitoba
500ml di acqua tiepida
2 cucchiaini di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
15gr di lievito di birra fresco (o 5gr di lievito di birra liofilizzato)
3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Mescolare la farina con zucchero e sale. Versare al centro il lievito sciolto nell’acqua e l’olio. Impastare. Lasciare lievitare per circa 2 ore.
Al termine della lievitazione formare due forme di pane (tipo ciabatta) e lasciare ancora lievitare per un’altra ora.
Infornare.

Forno: 180 gradi
Tempo: 30-40 minuti circa

 

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